BROCCOLIPULVER (EKO)

Näringsvärde (per 100 gr):

• Energi: 35 kcal/147 kJ
• Protein: 3,5 gr
• Kolhydrater: 3,1 gr
• Fett: 0,3 gr

• Vitamin E: 0,36 mg
• Vitamin C: 83 mg
• Vitamin B3: 0,6 mg
• Fosfor: 81 mg
• Järn: 0,66 mg
• Kalcium: 62 mg

Passar bra i soppor, till grytor och/eller stuvningar. Den kan med fördel även blötläggas för att användas i en grön smoothie.

Förvaras svalt och torrt.

Broccoli är en av våra mest näringsrika livsmedel. Den är rik på antioxidanter, vitaminer, mineraler, betakaroten, kalcium och fibrer. Det sägs att dessa ämnen ska kunna hjälpa till att stärka skelettet, motverka vissa sjukdomar och skydda kroppens celler mot fria radikaler.

Broccoli är en kålväxt som har en mörkgrön färg, den tillhör släktet korsblommig kål. Man kan äta både blommorna och stjälken på broccolin.