APRIKOSKÄRNOR, BITTRA (EKO)
APRIKOSKÄRNOR, BITTRA (EKO)
Ekologiska Bittra Aprikoskärnor
SERVERINGSTIPS
SERVERINGSTIPS
Malda aprikoskärnor används ibland som ersättning för mald mandel, men brukar då kompletteras med en viss del mandel för smakens skull. Till exempel innehåller mandelkakorna amaretti di Saronno cirka 48% aprikoskärnor (ej bittra) och 2% mandel.
REKOMMENDERAD DOS
REKOMMENDERAD DOS
Bittra Aprikoskärnor innehåller Cyanid och ämnet Amygdalin, även känd som vitamin B17. Bittra Aprikoskärnor är starkare än vanliga Aprikoskärnor, så det krävs inte lika många bittra kärnor som de vanliga (max 2/dag). Eftersom en stor mängd aprikoskärnor inte är bra bör man bör vara uppmärksam på kroppens signaler. Tre tecken på toxicitet från alltför många kärnor är yrsel, dimsyn och illamående. Om något av detta inträffar så kom ihåg hur många kärnor du ätit och se till att du inte upprepar den erfarenheten. Om symptomen kvarstår eller om de är allvarliga bör du träffa en läkare omedelbart, eftersom förgiftning från cyanidföreningar är allvarligt. Detta inträffar dock inte om man använder sunt förnuft. Den som äter en hel burk peppar eller ett paket alvedon kan också riskera att bli sjuka, samma princip gäller aprikoskärnor.
FÖRVARING
FÖRVARING
Förvaras svalt och torrt.