CEYLONKANEL MALD (EKO)

Kanel som krydda kan användas i all oändlighet och i en imponerande variation av områden. Bortsett från de vanligaste användningsområdena såsom bakning kan man t.ex. blanda ner den i olika typer av köttfärsrätter, biffar, köttgrytor, såser eller varför inte i kaffet.

Den äkta kanelen Ceylonkanel skiljer sig på flera punkter från den oäkta kanelen Kassia. Bl.a. så innehåller den äkta kanelen en mycket mindre mängd av ämnet kumarin, som man tror kan ge leverskador vid för hög dosering. Det sägs därför generellt att man inte bör konsumera mer än 1-2 tsk kanel om dagen.

Förvaras svalt och torrt.