KAKAONIBS (EKO, RAW)

Näringsvärde (per 100 gr):

• Energi: 332 kcal
• Kolhydrater: 12 gram
• Protein: 22 gram
• Fett: 21 gram
• Fiber: 31 gram

• Zink: 69 mg
• Magnesium: 139 mg
• Kalium: 175 mg

Kakaonibs kan användas till olika desserter, t.ex. strö över glass med färska bär, i smoothies, i bakning(chokladkakor). Om man vill kan man även mortla nibsen så att man får mindre bitar/pulver så kan man använda de till att smaksätta allt möjligt. Eller så äter man dem precis som de är.

Förvaras svalt och torrt.

Kakaonibs är hårda bitar av rå kakao. De innehåller antioxidanter, C-vitamin samt flera olika mineraler och järn. Det innehåller även teobromin. Teobrominet är besläktat med koffein och teofyllin, men ger svagare effekter än dessa. De innehåller även Dopamin, en naturligt förekommande centralt stimulerande substans.

Eftersom Kakao innehåller mycket antioxidanter och vitaminer så kan det stärka immunförsvaret. Kakaopulvret ger dig även mer energi, just för att det innehåller koffein, teofyllin och dopamin. Det kan även hjälpa till att sänka blodtrycket pga att det ökar halten kväveoxid i blodkärlen.

Kakao (Theobroma cacao) är en art i familjen Malvaväxter. Det är ett träd som växer och odlas i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien. Släktet Theobroma omfattar 20 arter, men det är bara Theobroma cacao som används till kakao och chokladframställning. Theobroma cacao härstammar ursprungligen från området kring Amazonas, men spreds vidare norrut av djur och människor som åt fruktköttet och spottade ut fröna. Det antas ha börjat skördas av olmekerna för över 3000 år sedan. Kakao var okänt i Europa före den spanska erövringen av Mexiko. Lite beroende på växtförhållanden kan trädet bli upp till 10 meter högt, men på plantagerna hålls det nere i lämplig plockhöjd. Trädet var från början eftertraktat för sitt fruktkött men odlas sedan länge endast för sina fröer, kakaobönorna, som sitter i fem rader inne i frukten. Själva frukten är i såväl form som storlek lik en amerikansk fotboll.