CAROB (EKO)

Näringsvärde (per 100 gr):

• Energi: 929 kJ/222 kcal
• Protein: 4,6 g
• Kolhydrater: 49 g
• Fett: 0,65 g

Carob är mycket rik på vitamin B1, vitamin A, vitamin B2, kalcium, magnesium, potassium och spårmineralerna järn, mangan, krom, koppar och nickel.

Caroben har en söt och kola-liknande smak som lämpar sig utmärkt i såväl bakverk och som smaksättning till gröten eller i smoothies. Många använder caroben som substitut till kakao. Caroben är till skillnad mot kakao inte bitter – utan söt. Därför krävs dessutom mindre sötning när man använder carob, som smakar naturligt sött.

Tips på en nyttig och god varm Carobdryck (två koppar):

• 5 dl mjölk/sojamjölk
• 3 msk carob
• 1 msk mesquitepulver
• 1 msk honung (valfritt)
• Lite kanel (valfritt)

Häll i mjölken i en kastrull och vispa i övriga ingredienser. Värm tills det blir en slät dryck och tills den är tillräckligt varm. Häll upp i koppar och pudra över lite kanel. Njut av detta som en enklare kvällsmåltid eller som en riktigt härligt och gott mellanmål. recept från: barabroccoli.se/

Förvaras svalt och torrt.

En mycket näringsrik frukt som är mald till ett pulver. Carob är mycket rik på vitamin B1, vitamin A, vitamin B2, kalcium, magnesium, potassium och spårmineralerna järn, mangan, krom, koppar och nickel. Det sägs att dessa ämnen kan verka positivt mot illamående och bidra till en bättre matsmältning.

Carob är en baljväxt som växer i över hundra år, och ger frukt först efter 6-8 år. Ett fullvuxet carobträd ger en skörd på ca 100 kg varje år. Innan man började odla sockerrör och sockerbetor var carob en mycket viktig sötning.